Ingrédients pour 5 personnes
Ingrédients pour 5 personnes
    15 g de graines de tournesol
    2 c à soupe de sucre
    1 pomme moyenne
    100 g de graines de courge torréfiées moulues
    30 g de farine de sarrasin
    5 g de poudre à lever
    1 c à soupe rase de psyllium
    80 g de sucre
    90 g de beurre végétal fondu
    60 ml de boisson végétale
    100 g de levain

Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez les graines de tournesol avec 2 c à soupe de sucre. Répartissez-les dans le moule à gâteau de 18 cm de Ø.
Épluchez la pomme. Coupez de fines tranches. Déposez-en sur les graines de tournesol. Gardez quelques tranches pour les incorporer à la pâte.
Dans un saladier, mettez la poudre de courge, la farine de sarrasin, la poudre à lever, le psyllium. Mélangez.
Ajoutez le sucre. Remuez.
Faites fondre le beurre végétal. Ajoutez-le à la préparation ainsi que la boisson végétale et le levain.
Mélangez.
Coupez les fines tranches de pomme restantes en petits morceaux. Incorporez-les à la pâte.
Versez-la dans le moule sur les graines de tournesol et les pommes.
Enfournez pour 35 à 40 min. En fonction des fours.